Levaduras
Levadura: todos los tipos y sus usos
¿Qué es la levadura? La levadura es un hongo. Pero no como los hongos porcini o los champiñones. Es infinitamente más pequeño y sólo podemos verlo cuando se "multiplica". Cuando...
Levadura: todos los tipos y sus usos
¿Qué es la levadura? La levadura es un hongo. Pero no como los hongos porcini o los champiñones. Es infinitamente más pequeño y sólo podemos verlo cuando se "multiplica". Cuando...
¿Gnocco frito, Crescentina o pastel frito?
Italia es famosa por su exquisita comida, pero también por las disputas que han surgido en torno a la paternidad de algunos platos. Este es el caso de bola de masa...
¿Gnocco frito, Crescentina o pastel frito?
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¿Levadura? Un accidente de hace 5.000 años
En el Antiguo Egipto, durante la fase de elaboración del pan, un cocinero colocaba su masa sobre una piedra contaminada por hongos. Luego se olvidó y cuando llegó el momento...
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