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Sin prisas la pizza perfecta
Este mes el lema es la levadura, un proceso natural que explica el éxito del pan, la focaccia, las pizzas y muchos otros productos horneados. La pizza es uno de...
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Tres, dos, uno… ¡pizza!
Siempre con prisa, siempre con prisa. Estamos acostumbrados a hacer malabarismos con mil compromisos y mil actividades diarias: el trabajo, el colegio, el deporte, el aperitivo o la cena con...
Tres, dos, uno… ¡pizza!
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Halloween y el significado de la vida
El momento es el adecuado para hablar de Halloween, la festividad cuyos orígenes no se encuentran en Estados Unidos como muchos creen, sino que residen en Europa, más precisamente en...
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Levadura: todos los tipos y sus usos
¿Qué es la levadura? La levadura es un hongo. Pero no como los hongos porcini o los champiñones. Es infinitamente más pequeño y sólo podemos verlo cuando se "multiplica". Cuando...
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¿Gnocco frito, Crescentina o pastel frito?
Italia es famosa por su exquisita comida, pero también por las disputas que han surgido en torno a la paternidad de algunos platos. Este es el caso de bola de masa...
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¿Levadura? Un accidente de hace 5.000 años
En el Antiguo Egipto, durante la fase de elaboración del pan, un cocinero colocaba su masa sobre una piedra contaminada por hongos. Luego se olvidó y cuando llegó el momento...
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En el Antiguo Egipto, durante la fase de elaboración del pan, un cocinero colocaba su masa sobre una piedra contaminada por hongos. Luego se olvidó y cuando llegó el momento...
