Almidones
Maíz: el antiguo oro amarillo
Los almidones son carbohidratos que derivan de las plantas y se forman mediante la fotosíntesis acumulándose en semillas, raíces y tubérculos que luego se muelen para obtener una especie de...
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Almidón de patata: polvo mágico
Parece harina pero no lo es. El almidón de patata forma parte de la familia de los almidones y se presenta en forma de un polvo blanco muy fino. Inodora,...
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Natillas: 5 trucos para que queden perfectas
Todo gran pastelero diría que quien no sabe preparar natillas nunca sabrá preparar ningún postre. NUNCA. Parecería una postura demasiado categórica, pero si lo pensamos bien, las natillas son realmente...
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