1. El bicarbonato de sodio acelera la cocción de las legumbres
¿Tus garbanzos tardan mucho en cocinarse? Déjalos en remojo durante la noche en un recipiente con una cucharadita de bicarbonato ¡Y verás los resultados!
Cuando se remojan las legumbres secas, la cáscara se hincha con agua y el almidón contenido en el interior de la semilla se ablanda, dando una consistencia más suave. Las legumbres se pueden dejar en remojo durante unas horas, preferiblemente durante la noche, después de lo cual se deben escurrir y enjuagar, luego se cocinan en una olla de terracota.
2. El bicarbonato de sodio ablanda la carne
Si quieres que la carne hervida quede suave y tierna, agrégala al inicio de la cocción. media cucharada por cada litro de agua .
A diferencia del vinagre, que también es útil para hacer la carne más tierna, este método no altera el sabor. En el caso de preparar un filete a un tercio de la cocción cada medio kilo de carne agregar una cucharada generosa de bicarbonato y listo ¡El resultado será un filete tierno y suculento!
3. El bicarbonato de sodio endulza los tomates
Los tomates, como sabemos, suelen tener una nota ácida que domina su lado azucarado. Para hacerlos más dulces, simplemente añade una pizca de bicarbonato durante la cocción.
A la hora de preparar la salsa, por ejemplo, una solución perfecta para hacerla más dulce y delicada es utilizar bicarbonato de sodio, pero hay que prestar atención a las dosis. Bastará con añadir ¼ de cucharadita cada 6-7 tomates antes de que la salsa llegue a ebullición.
4. El bicarbonato de sodio ayuda a batir las claras de huevo.
No todo el mundo sabe que al montar claras de huevo, una pizca de bicarbonato acelera su preparación. ¡Un truco que nos puede ahorrar mucho tiempo!
Sólo será necesario un pellizco para obtener claras perfectamente montadas, porque el bicarbonato de sodio no sólo acelera el tiempo, sino que las hará más resistentes cuando tengas que incorporarlas a la masa.
5. El bicarbonato de sodio ayuda a que los pasteles crezcan
Bicarbonato es un ingrediente imprescindible para que tu masa suba suavemente y nosotros en Ar.pa sabemos bien de lo que hablamos porque nuestro El bicarbonato de sodio lleva años haciendo que todos los postres sean suaves y voluminosos.
También se puede crear pan sustituyendo la levadura por bicarbonato, un ejemplo de ello es el famoso pan de soda irlandés: una hogaza crujiente con unos pocos ingredientes sencillos, incluido el inevitable bicarbonato de sodio .
También se puede crear pan sustituyendo la levadura por bicarbonato, un ejemplo de ello es el famoso pan de soda irlandés: una hogaza crujiente con unos pocos ingredientes sencillos, incluido el inevitable bicarbonato de sodio .